【COOK INDIA01】シバカリーワラ:山登伸介 『ローストコリアンダーチキンスパイスセット』
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【COOK INDIA01】シバカリーワラ:山登伸介 『ローストコリアンダーチキンスパイスセット』

¥980 税込

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「COOK INDIA」は、LOVE INDIAメンバーのシェフたちが本気で監修する、出し惜しみなしのカレースパイスキットです。 『ローストコリアンダー薫る辛口チキンカレー』 シバカリーワラの山登シェフが、南インド・ケララ地方のトディショップ(ヤシの実から作る地酒の居酒屋)で出会ったのは、野性味溢れるローストコリアンダーチキンカレーでした。地元の女性料理人たちが薪をガンガン焚きながらワイルドに調理し、香ばしい煙のただようなか、旅人も地元の人もできたてのカレーをつまんで楽しみます。しっかりローストされたコリアンダーと、ぴりりときいたブラックペッパー。めくるめく旅情を食卓に。 〈調理動画配信について〉 LOVEINDIAシェフによるレシピのオープンソース化とスパイスセット販売に伴い、調理動画を配信しています。 調理のポイントやレシピには書けない裏技、工程の意味を丁寧に解説してます。(調理:水野仁輔 解説:山登伸介) https://youtu.be/vtPc5NYu2CA <本商品に含まれるもの> ・ホールスパイスの袋、パウダースパイスの袋 ・レシピ ・カレーに関するインタビュー記事(聞き手:水野仁輔) ※スパイス以外の材料はご用意してください。 (ご用意いただくもの) ・植物油 ・・・・・・・・・・100ml ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・特大1個(350g) ・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1強 ・グリーンチリ(あれば)・・1本 ・カレーリーフ(あれば)・・1/2枝 ・にんにく(すりおろし)・・大さじ1 ・しょうが(すりおろし)・・大さじ1 ・トマト・・・・・・・・・・小1個(150g) ・鶏もも肉・・・・・・・・・450g ・ココナッツミルク・・・・・100ml ・香菜(お好みで)・・・・・適宜 〈LOVE INDIAとは....〉 日本人シェフの、日本人シェフによる、インド料理ファンのためのプロジェクト。シェフの合作料理を提供するイベントや研究会を実施しています。http://love-india.net/ 〈商品の発送について〉 ご購入いただいた商品はクロネコヤマトのネコポス便での発送になります。 ※複数購入いただきますとクロネコヤマトの宅急便での配送になることもございます。 ※前日までにご注文・ご入金いただいた商品を毎週火曜日・金曜日(営業日)に発送させていただきます。