【COOK INDIA03】南インド料理 葉菜 hana:吉田哲平 『ほうれん草と黒ごまのチキンカレースパイスセット』
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【COOK INDIA03】南インド料理 葉菜 hana:吉田哲平 『ほうれん草と黒ごまのチキンカレースパイスセット』

¥980 税込

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「COOK INDIA」は、LOVE INDIAメンバーのシェフたちが本気で監修する、出し惜しみなしのカレースパイスキットです。 『野菜のうまみが広がる大地の味わい』 自ら畑を耕す「葉菜」吉田シェフは、野菜の旨味を引き出すことに長けています。このカレーも、まるで土から抜いた野菜をまるごと使うがごとく、ホールスパイスをふんだんに使うところが特徴。ゴボウとほうれん草の土くささが、アジョワンシードの香りやフェヌグリークのほの甘さと相まって、鍋の中で深みのある味わいに変化します。 このドラマチックな展開、実際にキッチンで作って確かめていただきたいと思います。 〈調理動画配信について〉 LOVEINDIAシェフによるレシピのオープンソース化とスパイスセット販売に伴い、調理動画を配信しています。 調理のポイントやレシピには書けない裏技、工程の意味を丁寧に解説してます。(調理:水野仁輔 解説:吉田哲平) https://youtu.be/fjWNwngegio <本商品に含まれるもの> ・ホールスパイスの袋、パウダースパイスの袋 ・レシピ ・カレーに関するインタビュー記事(聞き手:水野仁輔) ※スパイス以外の材料はご用意してください。 (ご用意いただくもの) ・植物油 ・・・・・・・・・・大さじ1 ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・大1/2個(180g) ・にんにく(すりおろし)・・2片 ・しょうが(すりおろし)・・2片 ・カレーリーフ(あれば)・・20枚ほど ・カットトマト・・・・・・・200g ・塩・・・・・・・・・・・・適量 ・鶏もも肉・・・・・・・・・400g(皮をむいた状態で) ・ごぼう(ささがき)・・・・40g ・ごま油・・・・・・・・・・小さじ1 ・黒すりごま・・・・・・・・大さじ1強(16g) ・ココナッツミルク・・・・・80ml ・ほうれん草・・・・・・・・3束(80g) 〈LOVE INDIAとは....〉 日本人シェフの、日本人シェフによる、インド料理ファンのためのプロジェクト。シェフの合作料理を提供するイベントや研究会を実施しています。http://love-india.net/ 〈商品の発送について〉 ご購入いただいた商品はクロネコヤマトのネコポス便での発送になります。 ※複数購入いただきますとクロネコヤマトの宅急便での配送になることもございます。 ※前日までにご注文・ご入金いただいた商品を毎週火曜日・金曜日(営業日)に発送させていただきます。