「COOK INDIA」は、LOVE INDIAメンバーのシェフたちが本気で監修する、出し惜しみなしのカレースパイスキットです。 『切れ味重視のシンプルチキンカレー』 ハーブとスパイスの力で味わい深いカレーを作り出すのが、「ムーナムラ」の諏訪内シェフ。材料も作り方もいたってシンプルで、これこそカレーの基本形。 大切なのは「火入れ」。動画でご紹介している通り、材料にしっかり火を入れることで香ばしさが増していくのです。 トマトを使わずにハーブを加え、切れ味のいいカレーに仕上げていくのも面白み。繰り返し作れば、カレー作りの骨格がわかり、好みのアレンジもできるようになるという、カレー作りに目覚めた人にもすすめたいキットです。 〈調理動画配信について〉 LOVEINDIAシェフによるレシピのオープンソース化とスパイスセット販売に伴い、調理動画を配信しています。 調理のポイントやレシピには書けない裏技、工程の意味を丁寧に解説してます。（調理：水野仁輔　解説：諏訪内健） https://youtu.be/duU6zlVlhyE ＜本商品に含まれるもの＞ ・ホールスパイスの袋、パウダースパイスの袋 ・レシピ ・カレーに関するインタビュー記事（聞き手：水野仁輔） ※スパイス以外の材料はご用意してください。 （ご用意いただくもの） ・ヒマワリ油（または植物油）・・大さじ２（30ml） ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・大１個（300g） ・にんにく（すりおろし）・・・・大さじ１ ・しょうが（すりおろし）・・・・大さじ１ ・グリーンチリ・・・・・・・・・1本 ・カレーリーフ（あれば）・・・・20枚ほど ・塩・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ ・鶏もも肉・・・・・・・・・・・600ｇ ・タイム（または好みのハーブ）・適量 ・ライム・・・・・・・・・・・・1/4個 〈LOVE INDIAとは....〉 日本人シェフの、日本人シェフによる、インド料理ファンのためのプロジェクト。シェフの合作料理を提供するイベントや研究会を実施しています。http://love-india.net/ 〈商品の発送について〉 ご購入いただいた商品はクロネコヤマトのネコポス便での発送になります。 ※複数購入いただきますとクロネコヤマトの宅急便での配送になることもございます。 ※前日までにご注文・ご入金いただいた商品を毎週火曜日・金曜日（営業日）に発送させていただきます。