「COOK INDIA」は、LOVE INDIAメンバーのシェフたちが本気で監修する、出し惜しみなしのカレースパイスキットです。 『素材の味を引き出すポークキーマ』 「ビートイート」は、猟師であり料理人でもある竹林シェフの店。したがってジビエにも造詣が深く、手に入れた肉からパンチのある味わいを引き出します。 このキーマカレーも、ただの豚肉カレーではない深みが特徴。ネパール山椒やグリーンカルダモンの香りに、しっかり炒めた玉ねぎと、煙があがるほど火を入れたポークの脂の、甘く滴るような旨み。これらをりんごの甘酸っぱさが抱きとめて、エキゾチックで奥深い風味が生まれます。 もし猪肉が手に入ったら、このキットを忘れずに。脂の甘みとうまみがソースに染み出して、それはもう、忘れられない味になるはずです。 〈調理動画配信について〉 LOVEINDIAシェフによるレシピのオープンソース化とスパイスセット販売に伴い、調理動画を配信しています。 調理のポイントやレシピには書けない裏技、工程の意味を丁寧に解説してます。（調理：水野仁輔　解説：竹林久仁子） https://youtu.be/Oh4Tr5VfoHI ＜本商品に含まれるもの＞ ・ホールスパイスの袋、パウダースパイスの袋 ・レシピ ・カレーに関するインタビュー記事（聞き手：水野仁輔） ※スパイス以外の材料はご用意してください。 （ご用意いただくもの） ・米油・ ・・・・・・・・・・100ml ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・２個 ・にんにく（すりおろし）・・１片 ・しょうが（すりおろし）・・１片 ・トマト・・・・・・・・・・大１個 ・りんご・・・・・・・・・・１個 ・豚ひき肉・・・・・・・・・400ｇ ・塩・・・・・・・・・・・・小さじ１強 ・ココナッツミルク・・・・・150ml 〈LOVE INDIAとは....〉 日本人シェフの、日本人シェフによる、インド料理ファンのためのプロジェクト。シェフの合作料理を提供するイベントや研究会を実施しています。http://love-india.net/ 〈商品の発送について〉 ご購入いただいた商品はクロネコヤマトのネコポス便での発送になります。 ※複数購入いただきますとクロネコヤマトの宅急便での配送になることもございます。 ※前日までにご注文・ご入金いただいた商品を毎週火曜日・金曜日（営業日）に発送させていただきます。