【COOK INDIA04】ハバチャル:飯塚俊太郎 『アチャーリーチキンキーマスパイスセット』
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【COOK INDIA04】ハバチャル:飯塚俊太郎 『アチャーリーチキンキーマスパイスセット』

¥980 税込

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「COOK INDIA」は、LOVE INDIAメンバーのシェフたちが本気で監修する、出し惜しみなしのカレースパイスキットです。 『酸味とコクのチキンキーマ』 アチャールは、インドの漬物。それだけでも酒のつまみになり、カレーの付け合わせとしてもいい仕事をする、にくい存在です。これは、そんなアチャールの材料でチキンキーマカレーができてしまう、ユニークなキット。 手掛けたのは常時15種類ほどのアチャールで飲ませるスパイシーな店「ハバチャル」の飯塚シェフ。投入のタイミングに合わせてパウダースパイスを2袋に分けてあるので、失敗も少ないはず。青マンゴーパウダーが香り、酸味とコクが効いていて、お酒もライスも止まりません。 〈調理動画配信について〉 LOVEINDIAシェフによるレシピのオープンソース化とスパイスセット販売に伴い、調理動画を配信しています。 調理のポイントやレシピには書けない裏技、工程の意味を丁寧に解説してます。 (調理:水野仁輔 解説:飯塚俊太郎) https://youtu.be/kPC53P__dKA <本商品に含まれるもの> ・ホールスパイスの袋、パウダースパイスの袋 ・レシピ ・カレーに関するインタビュー記事(聞き手:水野仁輔) ※スパイス以外の材料はご用意してください。 (ご用意いただくもの) ・マスタード油(なければサラダ油)・大さじ2~3 ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・大1個 ・にんにく(すりおろし)・・・・小さじ1 ・しょうが(すりおろし)・・・・小さじ1 ・塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 ・トマト・・・・・・・・・・・・中1個(160g) ・グリーンチリ(なければ省略))・2本分 ・プレーンヨーグルト・・・・・・・40g ・鶏モモ挽き肉(またはモモとムネ半々)・500g ・レモン汁(好みで量は調節)・・・・1/6~1/4個分 〈LOVE INDIAとは....〉 日本人シェフの、日本人シェフによる、インド料理ファンのためのプロジェクト。シェフの合作料理を提供するイベントや研究会を実施しています。http://love-india.net/ 〈商品の発送について〉 ご購入いただいた商品はクロネコヤマトのネコポス便での発送になります。 ※複数購入いただきますとクロネコヤマトの宅急便での配送になることもございます。 ※前日までにご注文・ご入金いただいた商品を毎週火曜日・金曜日(営業日)に発送させていただきます。