【COOK INDIA06】カッチャルバッチャル:田村修司 『カッチャルバターチキンカレースパイスセット』
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【COOK INDIA06】カッチャルバッチャル:田村修司 『カッチャルバターチキンカレースパイスセット』

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¥980 税込

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「COOK INDIA」は、LOVE INDIAメンバーのシェフたちが本気で監修する、出し惜しみなしのカレースパイスキットです。 『ワンランク上(大人)のバターチキン』 「こがしニンニクが隠し味のバターチキン」は、「カッチャルバッチャル」の看板カレーです。生クリームとバターたっぷりの、他にない味わい。このレシピを、田村シェフが「カッチャルバッチャル」開店10周年を機に初公開。 作ってみて驚くのが、スパイスのチョイスです。ホールスパイスはカルダモンとシナモンのみ、けれどもこのシナモンが板ガム一枚分ほどのサイズなのです。独特の風味は、大胆なスパイスバランスあってこそ。ライスよりナン、もしくはパンが、絶妙にあいます。 〈調理動画配信について〉 LOVEINDIAシェフによるレシピのオープンソース化とスパイスセット販売に伴い、調理動画を配信しています。 調理のポイントやレシピには書けない裏技、工程の意味を丁寧に解説してます。(調理:水野仁輔 解説:田村修司) https://youtu.be/E7FzE7lEpwY <本商品に含まれるもの> ・ホールスパイスの袋、パウダースパイスの袋 ・レシピ ・カレーに関するインタビュー記事(聞き手:水野仁輔) ※スパイス以外の材料はご用意してください。 (ご用意いただくもの) ・無塩バター・・・・・・・・50g ・鶏もも肉(皮なし)・・・・300g ・にんにく(みじん切り)・・小さじ1 ・にんにく(すりおろし)・・25g ・しょうが(すりおろし)・・25g ・塩・・・・・・・・・・・・8g ・トマトピューレ・・・・・・330g ・砂糖・・・・・・・・・・・20g ・生トマト・・・・・・・・・小1個(100g) ・生クリーム・・・・・・・・200ml 〈LOVE INDIAとは....〉 日本人シェフの、日本人シェフによる、インド料理ファンのためのプロジェクト。シェフの合作料理を提供するイベントや研究会を実施しています。http://love-india.net/ 〈商品の発送について〉 ご購入いただいた商品はクロネコヤマトのネコポス便での発送になります。 ※複数購入いただきますとクロネコヤマトの宅急便での配送になることもございます。 ※前日までにご注文・ご入金いただいた商品を毎週火曜日・金曜日(営業日)に発送させていただきます。